Liba Nova Bio-Oliven (Gerieben) – 10 g

Die gesündeste Frucht des griechischen Landes. Der frische Bio-Olivenbaum. Zum richtigen Zeitpunkt geerntet, um einen hohen Anteil an Polyphenolen und ein hochwertiges Öl zu erhalten, grün mit all seinen Aromen und Säften und ohne jegliche Behandlung oder Konservierungsmittel. Nach der Ernte werden die unreifen Bäume mit kaltem Wasser gewaschen, abgekühlt und im Vakuum dehydriert. Es wird nicht erhitzt und kommt nicht mit Luftsauerstoff in Berührung. Die niedrige Temperatur inaktiviert die Enzyme und verhindert, dass sie wirken und die Nährstoffe der frischen Olive verändern können. Das Vakuum sorgt dafür, dass die Antioxidantien der Olive erhalten bleiben, insbesondere die Polyphenole, die intakt bleiben und ihre antioxidative Wirkung im Körper voll entfalten. Sie schützen die Zellmembranen und insbesondere das Endothel der Zellen vor Oxidation und „Alterung“ der Blutgefäße und des Herzens, was zu einer Verringerung des Auftretens von Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt. Ihre Lagerung in Glasbehältern in modifizierter Atmosphäre, d.h. gefüllt mit Inertgasen (z.B. Stickstoff), die den Sauerstoff ersetzen, schützt die Qualität der Blaubeeren und in Glasbehältern während der Lagerung. Auf diese Weise behält das Produkt seine vorteilhaften Eigenschaften für eine lange Zeit. Sein Geschmack ist sehr bitter, verleiht ihm aber einen besonderen Charakter, wenn er zu Suppen, Nudeln, Fleisch, gegrillten Speisen, aber auch als Getränk hinzugefügt wird. Sein Wert liegt definitiv in seinen Inhaltsstoffen und nicht in seinem bitteren Geschmack.